Vanavond goedkoop eten op tafel zetten? Zo maak je budgetrecepten

Er zijn verschillende manieren om te koken voor een prikkie. Zo kun je namelijk bezuinigen op de boodschappen, bepaalde ingrediënten vervangen door goedkopere opties (denk: kreeft wordt witvis) of natuurlijk budgetproof boodschappen doen met flinke korting. Als je een beetje bewust te werk gaat voordat je alle schappen leegkoopt, en bijvoorbeeld kookt voor een aantal dagen, is het echt mogelijk voor een paar euro per avond lekker en goedkoop te koken. Nu ben jij natuurlijk benieuwd wat dan precies die dingen zijn waar je op moet letten om goedkope recepten in elkaar te knallen. Wij zetten ze voor je op een rijtje, dan hoef jij alleen nog te kokkerellen.

Tip nummer één, houd even goed rekening met de seizoenen als je op jacht bent naar budgetrecepten. Als je namelijk besluit om in de winter een salade te maken met aardbeien, of een pasta met asperges, ben je echt dubbel zo veel kwijt. Het is in de winter namelijk een stuk lastiger om deze te kweken in ons kikkerlandje, en dat merk je in je portomonee. Zo kun je bepaalde dingen dus beter even laten liggen als ze niet in het seizoen zijn. Je kunt ze dan vervangen met andere ingrediënten, of toch gaan voor een ander goedkoop gezond recept zonder peperdure asperges. Daarbij komt: in het seizoen smaakt alles beter. En die ingrediënten kun je dan ook nog eens bestellen met korting. Als je je seizoensgebonden groenten namelijk bestelt bij via een app als Flink, is het mogelijk om heel wat te besparen als je de aanbiedingen en kortingscodes in de gaten houdt. Zo haal jij je aardbeien (in de lente en de zomer, hè) in huis met korting. Is dat even mooi meegenomen voor in je budgetrecept.

We kunnen waarschijnlijk wel stellen dat iedereen stiekem fan is van makkelijke goedkope gerechten. Na een drukke werkdag is het toch wel erg fijn om met minimale bereidingstijd een culinair hoogstandje op tafel te toveren voor je gezin, je kind, je partner, je huisgenoot, je buurman of gewoon lekker voor jezelf. Er wordt aangeraden elke dag 200 gram groenten door je gerechten te verwerken, en laat je daar nou eens makkelijk op te kunnen besparen. Hoe dan? Het antwoord is: door bevroren groente te kopen in plaats van verse. Ten eerste zijn bevroren groente namelijk een stuk goedkoper. Check maar eens het verschil in prijs tussen verse doperwtjes en die in de vriezer liggen, dat is aardig aanwezig. En ten tweede kun je doperwtjes in de vriezer een stuk langer bewaren dan de verse, dus dat scheelt ook weer. Als je maar kookt voor één, kun je de rest invriezen en zorg je er zo voor dat niks in de prullenbak belandt. Nog een voordeel aan je groenten uit de diepvries kopen is dat je goed kunt inslaan als er een aanbieding is, bijvoorbeeld één plus één gratis. Ze bederven namelijk toch niet. Diepvries groenten kun je bijvoorbeeld kopen bij de Albert Heijn. Daar is het goed om de aanbiedingen in de gaten te houden: soms kun je profiteren van tot wel 30% korting. En mocht je geen tijd hebben om naar de winkel te gaan, kun je je aankopen hier ook laten bezorgen. Soms zelfs met gratis verzending. Zo serveer je ineens een goedkoop recept.

Als je op zoek bent naar een echt budget recept, doe dan eens wat inspiratie op bij gerechten met peulvruchten. Peulvruchten, zoals linzen, bonen en kikkererwten zitten namelijk vol met eiwit, ijzer en vitamine B12. Misschien heb je het al door, dit zijn alle voedzame stoffen die ook in vlees zitten. Eet je dus vegetarisch, dan zijn peulvruchten een goede vervanger. En, hier zat je natuurlijk op te wachten, ze zijn een stuk goedkoper dan reguliere vleesvervangers. Er zijn talloze lekkere recepten te bedenken met peulvruchten, zoals een curry, traybake of tortillas. Het is extra lekker als je dit goed gekruid bereidt. Kruiden en specerijen kunnen dan wel weer flink aan de prijs zijn, maar gelukkig is het mogelijk om deze met korting tot wel 50% aan te schaffen bij een webshop als de Kruidenbaron.

En dan nog een laatste bespaartip over die groenten. Want ook al wil je er misschien soms een diepvriespizza’tje ingooien (dat is inderdaad ook goedkoop) is het voor je weerstand wel verstandig om iedere dag wat groenten te eten. Er is nog een makkelijke manier om te besparen op recepten met groenten, en dat is simpelweg door ze zelf te snijden. Hoe verleidelijk het ook is om gewassen en gesneden groentes te kopen, deze zijn al snel twee keer zo duur als degene die je zelf moet snijden. En dit kost je hooguit een paar minuten werk. Voortaan goed om even te overwegen dus: ga ik vanavond voor makkelijk, of voor goedkoper? En als je die groenten dan ook nog eens bestelt bij een website als Megafoodstunter, kun je echt flink wat korting behalen op de groenten voor je lekkere budgetrecept. Je voordeel loopt op deze website op tot wel 50%. De kosten van het in elkaar flansen van een pastaatje met groenten ten opzichte van je diepvriespizza zijn dus geen excuus meer. Hup, de keuken in. Wie weet komt er nog een echte keukenprins of -prinses in je naar boven.